April
Schwertmuscheln sind eine Muschelart mit einer langen, gebogenen, schmalen Schale, die ihnen ihren englischen Namen (razor clam) gibt, weil sie an ein altmodisches Rasiermesser erinnert. Während der letzten 3-5 Jahre hat sich in Schottland, insbesondere an der Westküste, eine einträgliche Fischerei nach Schwertmuscheln mit Tauchern etabliert. Entscheiden Sie sich nur für Schwertmuscheln, die mit nachhaltigen Methoden (zum Beispiel von Hand) wild geerntet wurden, und für wilde Schwertmuscheln, die während der Laichzeit (Mai bis September) geerntet wurden.
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