August
Die auffällig geformte Aubergine wird oft mit wärmeren, exotischen Gefilden assoziiert, gedeiht jedoch auch bestens in Großbritannien. Ihre subtile und einzigartige Kombination von Konsistenz und Geschmack – glatt, sahnig, rauchig – machen sie zu einer vielseitigen und verführerischen Zutat vieler großartiger Gerichte. Auberginen enthalten viel Ballaststoffe und Folsäure. Die Farbe ihrer Haut ist auf die Gegenwart von Anthocyanen zurückzuführen – Stoffe mit antioxidantischen Eigenschaften.
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Rückseite
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