August
Blaubeeren, die in Schottland "Blaeberries" genannt werden, werden immer beliebter, seit sie zu "Superfoods" erklärt worden sind. Blaubeeren wachsen wild in ganz Schottland, vor allem jedoch im Hochland und ganz besonders im Norden und Westen. Sie sind von Juli bis September in Wäldern, im Moorland, auf Torfböden oder in der Nähe von Heidekraut zu finden. Sie sind köstlich frisch gepflückt oder zu Marmelade verarbeitet, als Muffin-Zutat oder in Desserts, und sollen sehr gesund sein, unter anderem für die Augen. Früher galten sie in den Hebriden als Mittel gegen Durchfall, aber vielleicht wollen Sie das gar nicht wissen!
http://www.scottishfoodinseason.com
Rückseite
Auberginen
Mediterrane Küche aus schottischen Gärten…
Mehr
Basilikum
Die alten Griechen verbanden Basilikum mit Hass und Missgeschick,...
Mehr
Bauernmarkt
Auf Bauernmärkten findet man die besten frischen regionalen Erzeu...
Mehr
Hechte
Schottland bietet einige der besten Angelgründe der Welt für Hech...
Mehr
Himbeeren
Viele halten die Himbeere für das beste Erzeugnis aus heimischer ...
Mehr
Kaiserhummer
In Schottland werden die meisten Kaiserhummer der Welt gefangen…
Mehr
Knoblauch
Knoblauch wird von vielen als eine der wichtigsten Küchenzutaten ...
Mehr
Salat
Ob süß, weich, subtil oder bitter mögen, es gibt so viele Formen ...
Mehr
Sonstiges Wildgeflüg...
Zu den anderen Wildgeflügelarten zählen Wildgans, Waldschnepfe un...
Mehr
Wildente
Wildente kann ganz unterschiedlich schmecken…
Mehr