August
Schottland ist bekannt für hochwertiges Weichobst. Viele halten die Himbeere für das beste Erzeugnis aus heimischer Ernte. Der überwiegende Teil der Himbeeren für ganz Großbritannien wird hier angebaut. Die Himbeere gehört der Gattung Rubus an und ist botanisch gesehen keine echte Beere (eine Frucht, deren viele Samen im gesamten Fruchtfleisch verteilt sind), sondern eine Sammelsteinfrucht (bestehend aus vielen kleinen Früchtchen, die jeweils einen Kern beinhalten). Himbeeren wurden zuerst um 1629 angebaut. Ab 1800 fing man dann an, selektiv verschiedene Arten zu kreieren. Die schottische Himbeerproduktion begann zu Anfang des 20. Jahrhunderts, als einige Obstanbauer in Angus sich zu einer Kooperative zusammenschlossen. Tayside ist heute die bedeutendste Himbeeranbauregion in Schottland.
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