August
In Schottland werden die meisten Kaiserhummer der Welt gefangen. Sie bringen dem einheimischen Fischereiwesen Millionen von Pfund ein. Mehrere Hotels und Restaurants im Hochland haben heutzutage eine Vereinbarung mit örtlichen Fischern, ihnen den gesamten Fang bootsfrisch abzukaufen, denn Kaiserhummer sind landesweit begehrte Bereicherungen der Speisekarten.
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