Dezember
Muscheln wachsen gewöhnlich an den Felsen und auf dem Boden vieler schottischer Seen und ernähren sich von Plankton. Heute stammen die meisten Muscheln aus Zuchtanlagen. Die Muschelzucht hängt davon ab, dass junge Muscheln wie sie im Meer gesammelt werden, sich dann an Seilen festsetzen, die von Flößen oder langen Leinen ins Meer gehängt werden. Sie wachsen zwei bis drei Jahre an den Seilen – eine ideale Methode, weil so sand- und kieselfreie Muscheln garantiert sind.
http://www.scottishfoodinseason.com
Rückseite
Bauernmarkt
Auf Bauernmärkten findet man die besten frischen regionalen Erzeu...
Mehr
Birnen
Birnen schmecken nicht nur als Kompott sondern sind auch ein raff...
Mehr
Champignons
Die schottischen Bauernmärkte bieten eine Vielzahl an Pilzarten, ...
Mehr
Heilbutt
Der Heilbutt ist der größte aller Plattfische, sein Bestand ist b...
Mehr
Kammmuscheln
Die Pilgermuschel ist eine besonders hoch geschätzte Delikatesse…
Mehr
Kastanien
Unsere Lieblings-Kastanien-Erlebnisse…
Mehr
Kohl
Eine nationale Spezialität und wichtigiste Gemüseart…
Mehr
Möhren
Dieses Gemüse ist ganz bestimmt nicht nur eine Beilage, sondern a...
Mehr
Rebhuhn
Vielseitige Spezialitäten aus Wildgeflügel...
Mehr
Rüben
Die optimale Zeiten für ein Rübenessen sind der Frühsommer und de...
Mehr
Wildente
Wildente kann unterschiedlich schmecken…
Mehr