Februar
Das Perlhuhn ist eine importierte Wildgeflügelart. Es wird oft mehr wegen seines Aussehens als wegen seines Fleisches gezüchtet. Außerdem sind Perlhühner angeblich gute "Alarmvögel" und schlagen Krach, wenn sie Eindringlinge sehen. Die meisten Perlhühner werden intensiv gezüchtet, aber auf dem regionalen Farmers’ Market sollten Sie auch Tiere aus der Freilufthaltung finden.
http://www.scottishfoodinseason.com
Rückseite
Bärlauch
Intensiv duftend, mit würzigem Geschmack und im Überfluss vorhand...
Mehr
Bauernmärkte
Feinste Köstlichkeiten zu vernünftigen Preisen auf lokalen Bauern...
Mehr
Brokkolispitzen
Nicht länger als 10 Miuten kochen bitte…
Mehr
Chicoree
Gesund und außerdem reich an Vitamin B und C sowie Folsäure und S...
Mehr
Fisch und Meeresfrüc...
Am meisten in grossen Schwärmen gleich unter der Wasseroberfläche...
Mehr
Kaiserhummer
In Schottland werden die meisten Kaiserhummer der Welt gefangen…
Mehr
Kaninchen
Wildes, mageres Kaninchenfleisch mit delikatem Wildgeschmack…
Mehr
Muscheln
Zuchtmuscheln wachsen 2 – 3 Jahre an Seilen im Meerwasser…
Mehr
Rosenkohl
Muss mit Bedacht und richtig knackig zubereitet werden...
Mehr
Schwein
Mehr als nur köstlich duftender Frühstücksspeck...
Mehr