Januar
Rhabarberstängel sind zwar sehr sauer, können aber durchaus auch roh gegessen werden. Die Blätter dagegen sind ungenießbar. Achten Sie beim Kauf von reifem Rhabarber auf knackige Stängel (wie bei Staudensellerie). Vorzeitig zum Reifen gebrachter Rhabarber ist schön früh im Jahr erhältlich. Halten Sie nach schlanken, festen, hellroten Stängeln Ausschau.
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