Köstlicher Juni

Wir Schotten haben ein Sprichwort: "Wenn der Ginster aufhört zu blühen, ist die Saison zum Küssen vorbei". Dieser stachelige gelbblütige Strauch hat jetzt monatelang geblüht, auf den Klippen und in den Buchten an den Stränden der Ostküste. Manche Schotten sagen, der Duft des Ginsters erinnere an süße Kokosnuss. Und falls Sie beim Schnuppern Appetit bekommen, haben unsere Speisekarten diesen Monat jede Menge Leckeres zu bieten. Weißfisch wie Rotzunge sind absolut köstlich, Krebsfleisch ist auch in Saison. Schottlands Weichobst reift allmählich heran, und die ersten Erdbeeren kommen auf den Markt.