Juni
Im Vereinigten Königreich ist "venison" die Bezeichnung für alle Fleischarten, die von einer der einheimischen Reharten stammen. Der größte Teil des wilden Rehfleisches ist nur während der Jagdsaison erhältlich. Die unterscheidet sich von Art zu Art, je nachdem, ob es sich um Hirsche, Hirschkühe, Rehböcke oder Ricken handelt. Rehfleisch hat den niedrigsten Fettgehalt und höchsten Eiweißgehalt von allen gezüchteten roten Fleischarten und ist daher perfekt für alle, die Diät halten oder auf ihren Cholesterinspiegel achten müssen. Sie können es in einigen Supermärkten, bei Fleischern mit Wildlizenz, in Läden auf Landgütern sowie auf Bauernmärkten bekommen oder von Spezialhändlern im Versandhandel bestellen.
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