Juni
Die Experten sind sich einig, dass europäische und englische Stachelbeeren im Aroma nicht so gut sind wie die in Schottland gereiften. Was ungewöhnlich ist: Das Aroma wird mit der Kälte immer besser und je weiter nördlich sie angebaut werden, desto besser schmecken die Beeren. Stachelbeeren wachsen überall in Schottland, aber die aus Dundee, Aberdeen oder Inverness gehören zu den besten. Es gibt Arten, die rote oder weiße Beeren tragen, wenn auch die traditionellen gelbgrünen Früchte weiter verbreitet sind. Stachelbeeren sind mit den roten und schwarzen Johannisbeeren verwandt.
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