Der mysteriöse Loch Ness, Highlands

Essen und Trinken

Sauerampfer

März

Der Große Sauerampfer wird schon seit Jahrhunderten kultiviert. Man kann die Blätter in Suppen und Soßen pürieren oder zu Salaten hinzufügen. Der Geschmack erinnert an Kiwi oder saure Walderdbeeren. Der scharfe Geschmack der Pflanze ist auf die Oxalsäure zurückzuführen. Menschen mit rheumatischen Beschwerden, Nieren- oder Blasensteinen sollten sie also meiden. Sauerampfer hat auch eine abführende Wirkung.

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