November
Der Heilbutt ist der größte aller Plattfische und bringt im Schnitt zwischen 10 und 15 kg auf die Waage, kann jedoch bis zu 270 kg schwer werden. Die Heilbuttbestände vor der schottischen Westküste und Umgebung sind so niedrig wie nie zuvor, weshalb empfohlen wird, keinen Heilbutt zu kaufen.
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