September
Trotz der verbreiteten Vorstellung, dass der Frühling die beste Jahreszeit für Lammfleisch ist, stimmen Feinschmecker mit den Bauern selbst überein, dass das heimische schottische Lammfleisch im Herbst am allerbesten schmeckt. Es hat jetzt ein etwas runderes Aroma, weil die Lämmer den ganzen Sommer lang saftiges Gras gefressen haben.
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Rückseite
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