Avril
On sait que la rhubarbe était utilisée il y a 3 000 ans pour soigner différents maux, en particulier les douleurs gastriques. Bien que très acides, les tiges de rhubarbe peuvent être mangées crues. Par contre, évitez les feuilles qui ne sont pas comestibles. Lorsque vous achetez de la rhubarbe, assurez-vous que les tiges sont bien croquantes (comme pour le céleri). En début d’année, on trouve de la rhubarbe dont la culture a été forcée. Choisissez des tiges minces, rouge vif et fermes.
http://www.scottishfoodinseason.com
Retour
Champignons
Le champignon de Paris représente 95 % des ventes de champignons ...
En Savoir Plus
Couteau
Les couteaux font partie de la famille des palourdes…
En Savoir Plus
Épinards
La saveur distincte, légèrement amère/métallique de l’épinard en ...
En Savoir Plus
Marchés fermiers
Les marchés fermiers sont le lieu idéal où trouver les meilleurs ...
En Savoir Plus
Mulet
Il existe trois espèces de mulet : le mulet à grosses lèvres, le ...
En Savoir Plus
Pigeon ramier
Le pigeon ramier est est délicieux, nourrissant et bon marché…
En Savoir Plus
Romarin
Le romarin est une herbe ligneuse et vivace avec des feuilles odo...
En Savoir Plus
Saumon
L’Écosse compte des rivières à saumon de premier choix : la Tweed...
En Savoir Plus
Truite
La truite appartient à la famille du saumon d’eau douce et compte...
En Savoir Plus
Venaison
La venaison est un terme générique qui désigne toute chair de gra...
En Savoir Plus
