Avril
La truite appartient à la famille du saumon d’eau douce et compte deux espèces principales : la truite arc-en-ciel et la truite fario. La truite fario, que l’on trouve dans les lochs et rivières d’Écosse, est tout autant prisée des pêcheurs que la truite de mer, présente dans les eaux proches du littoral. La truite arc-en-ciel est l’espèce préférée pour l’élevage. On la reconnaît facilement à son étonnante couleur mauve ou violette.
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