Ail sauvage
L’ail sauvage, ou ail des ours, abonde dans de nombreuses régions de l’Écosse…
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Brocoli violet
Le brocoli, qui appartient à la famille des choux, est cultivé en Écosse, et plus particulièrement dans le Perthshire…
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Chicorée
Il existe trois variétés de chicorée qui s’utilisent comme légume : la chicorée rouge, les chicorées pain de sucre et la chicorée de Bruxelles…
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Choux de Bruxelles
Lorsqu’ils sont préparés avec un peu de soin, les choux de Bruxelles sont délicieuse…
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Langoustines
L’Écosse pêche la plus grande part mondiale de langoustines…
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Lapin
La viande de lapin sauvage a un goût de gibier subtil et délicieux…
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Marchés fermiers
Les marchés fermiers sont le lieu idéal où trouver les meilleurs produits locaux frais d’un très bon rapport qualité-prix.
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Moules
Il est fréquent de trouver des moules, se nourrissant de plancton naturel, sur les rochers et dans le fond de nombreux lochs écossais…
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Pintade
La pintade est une espèce de gibier à plumes non indigène…
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Porc
En Écosse, nous avons la chance d’avoir certains des meilleurs bacons du monde…
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Sardines
Les sardines sont de jeunes pilchards qui deviennent adultes vers l’âge de 3 ans…
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Restauration et boissons dans Mars
Restauration et boissons dans Janvier