Bœuf
De toutes les races de bœuf originaires d’Écosse, la race Aberdeen-Angus est sans doute la mieux connue…
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Carottes
L’intense saveur sucrée des carottes écossaises se prête parfaitement à une soupe délicate au thym, aux poireaux et à la crème fraîche…
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Coques
Les coques vivent dans les sables de la zone intertidale et se nourrissent dans les eaux peu profondes qui les submergent…
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Faisan
Considéré comme le roi des oiseaux des hautes terres, le faisan vit sur les terres agricoles et les champs couverts de buissons…
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Lièvre
On trouve aussi en Écosse le lièvre variable. Sa viande est souvent considérée comme la plus savoureuse de tous les types de gibiers…
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Limande
La surface supérieure de ce poisson « droitier » est lisse…
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Marchés fermiers
Les marchés fermiers sont le lieu idéal où trouver les meilleurs produits locaux frais d’un très bon rapport qualité-prix.
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Menthe
Essayez un peu de sauce à la menthe pour accompagner une pièce d’agneau écossais bien tendre…
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Oseille
Poireaux
Le poireau appartient à la même famille que l’ail et l’oignon, mais sa saveur est beaucoup plus subtile, douce et sophistiquée...E26
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Radis
Juteux, croquants et frais, les radis rouges cultivés en Écosse agrémentent vos plats d’une couleur et d’une saveur éclatantes…
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Restauration et boissons dans Avril
Restauration et boissons dans Février