Novembre douillet

Certes, le temps est incertain, mais il y a quand même des chances d’anticyclone et de journées calmes et dégagées. Pourtant, dans les bois, les écureuils roux ne prennent aucun risque et cachent des noisettes dans le sol pour les manger plus tard ! (L’Écosse abrite 75 % des écureuils roux de tout le Royaume-Uni.) En fait, c’est le moment pour nous tous de passer à une nourriture plus consistante. Le potager est encore rempli de poireaux, de choux et de légumes verts, l’idéal pour un Scotch broth (potage). Le gibier, surtout le faisan, abonde et les plats mijotés en cocotte utilisent aussi des ingrédients venant du jardin, comme la gelée de groseille. C’est une nourriture qui réchauffe et qui réconforte pour cette année qui se termine.