Novembre intimo

Be’, bisogna ammetterlo, riguardo al tempo non si possono fare previsioni sicure. Ma c’è ancora la possibilità di alte pressioni e di belle giornate limpide e senza vento. Nei nostri boschi gli scoiattoli rossi non vogliono correre nessun rischio e nascondono sottoterra semi e nocciole per ritrovarli in seguito! (Il 75% degli scoiattoli rossi del Regno Unito sono in Scozia). È proprio il momento per tutti noi di mangiare cibi sostanziosi, e tra i nostri ortaggi stagionali abbondano i porri, i cavoli di vario tipo e altre verdure per una minestra, lo Scotch broth. La selvaggina abbonda, in particolare i fagiani, e nelle ricette per gli arrosti in tegame si utilizzano ingredienti come la gelatina di ribes, basati ancora sui prodotti dei nostri giardini. Cibi dal sapore casalingo e che ci fanno sentire bene in questa parte dell’anno che sta per finire.